⸺ Cosecha 2025/26
Más audaz, con más cuerpo, inconfundiblemente volcánico. La intensidad de una verdadera taza guatemalteca, en estado puro.
⸺ Perfil
El Robusta guatemalteco ofrece un sabor más audaz y con más cuerpo que el Arábica típico, con un mayor contenido de cafeína que aporta intensidad. Equilibra la rusticidad con una suavidad poco común en otros Robustas — gracias a los suelos volcánicos y al paciente proceso poscosecha.
⸺ Los Lotes Disponibles
Natural · Cosecha 2025/26
Cacao · Caramelo · Frutos secos tostados
Secado al sol con la cereza intacta en las cálidas estribaciones volcánicas del Pacífico de Guatemala. El paciente proceso natural amplifica lo que los suelos volcánicos ya aportan: un núcleo profundo de cacao, una dulzura caramelizada suave y una uniformidad poco común en la especie. El corazón de las mezclas premium de espresso y un instantáneo de origen único más rico de lo esperado.
Ficha Técnica · PDFHuehuetenango · 84 pts SCA
Jazmín · Miel · Fruta de hueso
De la región más alta y seca no volcánica de Guatemala — Huehuetenango — donde los vientos secos del Tehuantepec mexicano se encuentran con altitudes superiores a los 1,500 m. Recogido cereza por cereza, lavado con agua de manantial y secado lentamente en patios. La taza que dio reputación a la región: limpia, brillante, en capas, con un delicado lift floral y un final largo y pulido.
Ficha Técnica · PDFEspecialidad · 82 pts SCA
Dulzura ligera · Cacao suave · Cuerpo de tabaco
Seleccionado de microlotes de tierras altas y secado lentamente con la cereza intacta, este Arábica natural refleja la paciencia de la estación seca guatemalteca. Las cerezas se flotan, se seleccionan a mano y se voltean diariamente en camas elevadas hasta veinte días — cambiando la claridad brillante de una taza lavada por profundidad: dulzura de fruta roja, cacao suave y un distintivo cuerpo de tabaco añejo que perdura.
Ficha Técnica · PDF
