↓ محصول 2025/26
أقوى، أغنى قوامًا، وبركاني بامتياز. قوة فنجان غواتيمالي أصيل، في شكله الخام.
↓ الخصائص
تتميز روبوستا غواتيمالا بمذاق أقوى وأغنى قوامًا من أرابيكا التقليدية، مع محتوى كافيين أعلى يساهم في قوتها. توازن بين النكهات الترابية والنعومة غير المألوفة في أنواع الروبوستا الأخرى — بفضل التربة البركانية والمعالجة الدقيقة بعد الحصاد.
↓ الدفعات المتاحة
معالجة طبيعية · محصول 2025/26
كاكاو · كراميل · مكسرات محمصة
مجففة تحت أشعة الشمس مع بقاء كرزة البن سليمة على سفوح غواتيمالا البركانية الدافئة المطلة على المحيط الهادئ. تعزز عملية المعالجة الطبيعية الدقيقة ما تمنحه التربة البركانية بالفعل: قلب من الكاكاو العميق، حلاوة كراميل ناعمة، ونعومة غير شائعة في هذا النوع. إنها قلب خلطات الإسبريسو الفاخرة ومشروب فوري أحادي المصدر أغنى من المتوقع.
ورقة المواصفات التقنية · PDFهويهويتينانغو · 84 نقطة حسب جمعية القهوة المختصة
ياسمين · عسل · فاكهة ذات نواة حجرية
من أعلى مناطق غواتيمالا غير البركانية وأكثرها جفافًا — هويهويتينانغو — حيث تلتقي الرياح الجافة من سهل تيهوانتيبيك في المكسيك بالمرتفعات التي تزيد عن 1500 متر. تُقطف حبات الكرز واحدة تلو الأخرى، وتُغسل بمياه الينابيع وتُجفف ببطء في الساحات المفتوحة. هذا هو الفنجان الذي أكسب المنطقة سمعتها: نقي، مشرق، متعدد الطبقات، مع لمسة زهرية رقيقة ونهاية طويلة مصقولة.
ورقة المواصفات التقنية · PDFمختصة · 82 نقطة حسب جمعية القهوة المختصة
حلاوة خفيفة · كاكاو ناعم · قوام تبغي
مختارة من دفعات صغيرة من المرتفعات ومجففة ببطء مع بقاء كرزة البن سليمة، تعكس هذه الأرابيكا الطبيعية صبر موسم الجفاف في غواتيمالا. يتم تعويم حبات الكرز وفرزها يدويًا وتقليبها يوميًا على أسرّة مرتفعة لمدة تصل إلى عشرين يومًا — مستبدلةً الوضوح المشرق للفنجان المغسول بعمق النكهة: حلاوة الفاكهة الحمراء، والكاكاو الناعم، وقوام التبغ المعتق المميز الذي يدوم طويلاً.
ورقة المواصفات التقنية · PDF
