↓ ملكة البهارات

الهيل

ثلاث درجات. مصدر واحد لا هوادة فيه. مُصنّف يدويًا في مرتفعات ألتا فيراباز الضبابية.

↓ ملاحظة عن المصدر

غواتيمالا — أكبر مُصدّر للهيل الأخضر في العالم.

بعد جلبه من ساحل ملبار قبل قرن من الزمان، وجد الهيل في منحدرات ألتا فيراباز البركانية التي يرويها المطر موطنًا ثانيًا ذا تعبير فريد.

تقع مزارعنا على ارتفاع يتراوح بين 1,200 و 1,500 متر تحت ظلال الأشجار. الحصاد عمل صبور — تُقطف القرون كل على حدة، وتُجفف ببطء، وتُصنّف تحت ضوء النهار على أيدي خبراء الفرز.

01فاخر · جامبو · كبير جدًا · كبير · متوسط · صغير

أخضر فاقع

أعلى درجاتنا جودة. قرون زمردية جريئة ذات حجم موحد، تُقطف في ذروة نضجها. عطرية، حلوة، ولاذعة — خيار صانعي العطور ومحامص القهوة الخليجية.

· أوكالبتوس
· قشر الحمضيات
· عمق راتنجي

02مفتوح جريء · جامبو · كبير جدًا · كبير/متوسط

أخضر شاحب

قرون نضجت تحت الشمس بلون أفتح ورائحة أعمق وأكثر اعتدالًا. مثالية للطحن والخبز وبرامج البهارات التجارية واسعة النطاق.

· زهري
· حلاوة دافئة
· قوام متكامل

03غير مُصنّف · تجاري

أخضر فاقع مخلوط

قرون خضراء زاهية مأخوذة مباشرة من الحصاد، مخلوطة بأحجام مختلفة. متعددة الاستخدامات، وموثوقة، ومحبوبة لدى خالطي البهارات في جميع أنحاء العالم.

· محمّص
· عسلي
· لذعة خفيفة

↓ من النبتة

وُلِد في المرتفعات الضبابية.

يزدهر الهيل تحت ظلال الأشجار في ألتا فيراباز، حيث تشكّل التربة البركانية والأمطار المنتظمة وهواء الجبل البارد قرونًا ذات عمق ورائحة لا تخطئهما الحواس. كل درجة نشحنها تبدأ من هنا، من قاعدة النبتة.

↓ الكتالوج